Tel Aviv - Dal 6 dicembre 2021 al 5 gennaio 2022, l’Istituto Italiano di Cultura di Tel Aviv presenterà “Israele. Il sale della terra”, un progetto digitale che racconterà attraverso immagini e parole la storia del sale dalle origini della civiltà ad oggi. I tredici appuntamenti online si svolgeranno ogni lunedì, mercoledì e venerdì sui profili Instagram e Facebook dell’Istituto. Al progetto, organizzato in collaborazione con BIA Beni Immateriali e Archivistici, hanno preso parte alcuni studiosi ed esperti israeliani del settore, coordinati dalla dottoressa Simonetta Sacerdoti dell’Istituto di Tel Aviv. Tra le tematiche che verranno analizzate nel corso degli appuntamenti ci saranno i primi utilizzi del sale per conservare i cibi, fino alla tassa del sale di epoca medievale, passando per le vie del Sale e le saline; ci saranno incursioni nel mondo religioso, in quello mitologico e nell’arte contemporanea, per terminare con l’analisi degli usi del sale in cucina. (9colonne)