Si è conclusa la kermesse storico - enogastronomica dedicata al Lazio e alle ricette più tipiche e caratteristiche della Regione: un ciclo di incontri presso il ristorante Just Italia di Madrid, in collaborazione con l’associazione Latium, che rappresenta la comunità della Regione Lazio a Madrid. L’ultima serata ha visto la partecipazione di numerosi laziali e non, residenti nella capitale spagnola, ma anche di molti spagnoli appassionati della cucina italiana. Il menù della serata ha presentato i piatti tipici della tradizione romana, a partire dallo storico trapizzino con coda alla vaccinara, un gustoso street food che ha fatto la storia della gastronomia della capitale. Tra gli altri piatti proposti, spiccano gli spaghetti cacio e pepe, una preparazione semplice ma ricca di sapore, e i classici saltimbocca alla romana, una pietanza a base di fettine di vitello, prosciutto e salvia. Per concludere la serata in dolcezza, il dessert scelto è stato il maritozzo con la panna, un dolce tipico della tradizione romana a base di pan brioche morbido e soffice, farcito con abbondante panna montata. Il ristorante Just Italia, situato nel quartiere italiano di Chamberí a Madrid, ha accolto i partecipanti della cena in un’atmosfera calda e allegra, offrendo un’esperienza culinaria che ha saputo conquistare i palati degli ospiti presenti grazie alla perizia dello chef Alessandro Cresta. Durante la serata ci ha pensato Paolo Torelli, vice-presidente dell’Associazione ad intrattenere il pubblico con aneddoti, storie e racconti sulla preparazione dei vari piatti che via via venivano serviti. Per concludere la serata i dirigenti dell’Associazione Latium hanno salutato gli ospiti con un arrivederci al 21 aprile per festeggiare i natali di Roma.