Antônio Prado, comune del Brasile nello Stato del Rio Grande do Sul, ha dato il via la  settimana scorsa al "Mese della gastronomia italiana" con un programma che coinvolge ristoranti e operatori locali che propongono ai clienti piatti ispirati alla tradizione culinaria italiana. L’iniziativa prevede menù dedicati e attività rivolte al pubblico, con l’obiettivo di valorizzare la cucina di origine italiana e il legame con il territorio. I 13 locali aderenti presentano ricette tradizionali e “reinterpretazioni”. Tra i piatti proposti figurano paste fresche, polenta, risotti e carni accompagnate da prodotti locali, insieme a dolci legati alla tradizione italiana: dal tiramisù ai cannoli siciliani. Alcuni dei ristoranti più rinomati della città, tra cui Nostro Ristorante e Cantina Nonna Tereza, partecipano all’iniziativa con menù tematici pensati per questo speciale periodo. Le attività includono percorsi culinari e iniziative legate alla filiera alimentare, con la partecipazione di imprese e professionisti del settore. Il progetto si inserisce nelle politiche di promozione turistica del Municipio, riconosciuto nel 2025 come una delle più belle mete turistiche al mondo dall'ONU, e punta ad attrarre visitatori durante tutto il mese. Antônio Prado è una delle realtà con maggiore “eredità” italiana in Brasile: fondata alla fine del XIX secolo come colonia agricola, ha visto l’arrivo di migranti italiani a partire dal 1886, che hanno contribuito allo sviluppo economico e culturale dell’area. Il centro storico conserva edifici legati alla colonizzazione e la comunità mantiene tradizioni linguistiche e culturali di origine italiana, che si riflettono ancora oggi nella cucina locale. (BIG ITALY Fel)