Cooking show, degustazioni, concerti, spettacoli e ospiti d'eccezione su una spiaggia mozzafiato. Prende il via domani la 27ma edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale che si svolgerà fino a domenica 29 settembre a San Vito Lo Capo, nel trapanese, all’insegna dello slogan Grains of peace (Grani di pace) che ribadirà, anche quest’anno, il messaggio di pace e unione tra i popoli che da sempre è il cardine della manifestazione.

Per la prima volta saranno 10 i Paesi partecipanti al Campionato del mondo di cous cous, il Bia Cous cous world championship, il momento centrale del Cous Cous Fest: una gara tra chef internazionali all’insegna dello scambio e dell’integrazione che vedrà affrontarsi le seguenti squadre: Cina (Giulia Liu e Zuo Cuibing, Eritrea (Biniam Sagai), Israele (Tze’ela Rubinstein e Mauro Galigani), Italia (Antonino Ingargiola), Marocco (Chaoui Hanae e Mourad Dakir), Medici Senza Frontiere (Cesare Battisti, Davide Politi e Mbaye Mbow), Palestina (Shady Hasbun e Samia Sowwan), Russia (Evgeniy Romanov), Tunisia (Amine e Sahla Marrakchi), Ucraina (Hanna Yefimova). Il sindaco Francesco La Sala, sindaco sottolinea che la manifestazione, inserita nel calendario dei grandi eventi della Regione Siciliana “è il fiore all'occhiello del nostro territorio. Una rassegna internazionale che quest'anno per la prima volta ospiterà ben 10 Paesi, tra cui la Cina, l'Ucraina, la Russia, l'Israele e la Palestina per lanciare ancor di più un messaggio di pace e incontro tra popoli". Si parte domani alle ore 10 con un incontro su “Intelligenza Artificiale e Dop Economy - Sviluppi e Prospettive” nell’ambito della Convention promossa da CIA (Confederazione italiana agricoltori) Sicilia Occidentale che sarà aperta dai saluti istituzionali di Francesco La Sala, Marcello Orlando, amministratore di Feedback, agenzia organizzatrice della rassegna, Camillo Pugliesi e Luca Basset, rispettivamente presidente e direttore della Cia Sicilia Occidentale.  Il primo panel sarà sul tema delle politiche a supporto dell’innovazione digitale in agricoltura con interventi, tra gli altri, dell’europarlamentare Brando Benifei, relatore del regolamento sull'Intelligenza Artificiale (AI Act), del direttore del Parlamento europeo in Italia, Carlo Corazza (in collegamento), di Massimo Pronio, responsabile comunicazione - Rappresentanza in Italia della Commissione Europea e di Dario Cartabellotta, dirigente generale dell’Assessorato regionale Agricoltura.

Si prosegue con il panel dedicato all’area tecnica: dal settore industriale al settore agricolo al quale parteciperanno, tra gli altri, Graziano Scardino, presidente nazionale del Centro assistenza agricola di Cia, Giacomo Barone, ceo Hiop Data Science e ricercatore Bocconi in Deep learning for economics, Roberta Garibaldi, esperta, consulente di turismo e docente presso l'Università di Bergamo. Chiuderà i lavori, alle ore 13:15, Gianmichele Passarini, vicepresidente nazionale della Cia. 

Cous cous per tutti i gusti al villaggio gastronomico

Alle ore 12 al via le degustazioni alle Case del cous cous, i tre punti di degustazione del festival: la Casa del cous cous Al Waha e la Casa del cous cous sanvitese sulla spiaggia e la Casa del cous cous dal mondo (all’angolo tra via Regina Margherita e via Abruzzi).  

Quattro chef nazionali, selezionati tra le candidature arrivate da tutta la Penisola, si affronteranno in cucina per il Campionato italiano di cous cous, promosso da Conad, main sponsor del festival.

A contendersi il titolo saranno domani, alle ore 18:30, Nando Buzzo di Carloforte (Sud Sardegna) che presenterà una ricetta dal titolo “Omaggio al Mediterraneo” e Claudio Di Dio di Gallarate (Varese) con la ricetta “Cous Cous Ortocentrico 100% vegetale”, mentre alle ore 20:30 Alessio Campochiaro di Carrara (MS) in gara con un “Cous cous alla Bouillabaisse” a base di pesce e verdure e Andrea Pellegrino di Campobello di Mazara (TP) che presenterà una rapsodia di cous cous: una versione dolce con mandorle, pistacchi pasta di gelsomino. A giudicare i cous cous in gara ci sarà una giuria tecnica presieduta da Giusi Battaglia, giornalista e volto di Food Network e composta da Roberta Garibaldi, professore di Tourism management all’Università di Bergamo, Fulvio Marino, maestro panificatore e volto tv, Nicoletta Moncalero, giornalista del Gruppo Gedi, Vincenzo Russo, professore allo Iulm di Milano, lo chef sanvitese Giovanni Torrente e Giovanni Anania, direttore marketing Pac2000a-CONAD. Anche il pubblico del festival può partecipare alle sfide, assaggiare i piatti e votare le ricette.  

Sarà possibile visitare gratuitamente tutti i giorni (dalle 17:30 alle ore 20) il Museo del cous cous, che si inaugura oggi, alle ore 18:30, al Centro polifunzionale comunale Padre Anselmo Caradonna. Il museo, il primo del suo genere, custodisce una collezione di utensili legati al cous cous ed alla sua preparazione, di nuova ed antica realizzazione, provenienti dalla Sicilia e dai paesi del Nord Africa.

Ogni sera sulla spiaggia un ricco palinsesto di concerti e spettacoli gratuiti. Ad aprire lo spettacolo ci sarà domani, alle ore 22 Mille, cantautrice, musicista e attrice che scrive e arrangia le sue canzoni seguendo semplicemente quello che le piace, con un timbro vocale unico. Indie a suo modo, pop a suo modo si sta facendo conoscere dal grande pubblico. Alle ore 22:30 sarà il turno di La Rappresentante di Lista, che ha conquistato il pubblico con sonorità che attraversano i generi. Con quattro album in studio e due album live, la band nei suoi 13 anni di carriera ha calcato i palchi di tutta Italia e non solo. Dopo aver partecipato al Festival di Sanremo come ospiti e concorrenti, e aver raggiunto il successo con i brani "Amare" e "Ciao Ciao", certificati rispettivamente Disco di Platino e Quarto Disco di Platino, La Rappresentante di Lista continua a lasciare il segno nella scena musicale italiana. Ecco gli altri concerti in programma: Popshock Big Beach Party, (sabato 21) i Ricchi e Poveri (domenica 22), Disco Club Paradiso (lunedì 23), I Sing Sicily (martedì 24), Sud Sound System + Papa Leu Selecter (mercoledì 25), Piero Pelù (giovedì 26), Rose Villain (venerdì 27), Big Mama (sabato 28) e Leonardo Fiaschi (domenica 29). La direzione artistica è invece di Massimo Bonelli, già direttore artistico del Concerto del Primo Maggio di Roma. (20 seT - red)